Mansikkamousse

2,5dl vispikermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
(1 prk maitorahkaa)
250g mansikoita
1-2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4 liivatelehteä
maitoa


Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa jääkaappikylmä vispikerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja sokerit (sekä rahka) ja sulatetut tai tuoreet mansikat. Tarkista maku. Kiehauta pieni tilkka maitoa, lisää kiehahtaneeseen maitoon liotetut, valutetut liivatelehdet ja sekoita.