Persikkamousse

2dl vispikermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk maitorahkaa
1tl vaniljasokeria
1 tlk säilykepersikoita
n.1 dl sokeria
3 lliivatelehteä tai 3tl liivatejauhetta
pieni tilkka maitoa

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Hienonna valutetut persikanpuolikkaat pieneksi silpuksi. Vatkaa jääkaappikylmä vispikerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja maitorahka sekä hienonnetut persikat. Tarkista maku. Lisää sokerit. Kiehauta pieni tilkka maitoa, lisää kiehahtaneeseen maitoon liotetut, valutetut liivatelehdet ja sekoita.