Kakkuliinat

Rippikakkusia

2011-10-13T14:14:00.000+03:00

Kukkakakkusia

2011-10-13T14:12:00.000+03:00

Ylempi kukkakakku on täytetty mangomoussella sekä mansikkamoussella, päällystetty sokerimassalla ja kukat tehty samasta tavarasta :)

Alempi taas on syönyt mariannemoussea sekä mansikkasosetta. Kukat ja päällyste sokerimassaa, pampulat ihan jotain toffeepalleroita!

Suklainen auringonkukkakakku

2011-10-13T14:08:00.000+03:00

Kestosuosikki suklaistakin suklaisempi täytekakku mariannemoussella täytettynä ja suklaaganachella päällystettynä. Nyt saanut koristeekseen sokerimassasta tehtyjä auringonkukkia!

Heppakakku

2011-10-13T14:06:00.000+03:00

Heppakakkunen sokerimassapäällysteisenä :) Sisuksissaan mansikkamoussea ja valkosuklaamoussea. Jos oikein muistan :)

Angry Birds -kakku

2011-07-25T22:44:00.000+03:00

Kuusivuotiaan toive oli AngryBirds-kakku ja saamansa piti.

Rakennelma on suklaakakkupohjaa, täytteenä mariannemoussea. Päällä suklaaganachentapaista. Possut ja vihaiset linnut on sokerimassaa, nurtsi taas värjättyä vaniljakreemiä. Ei viitsinyt hirveällä helteellä alkaa kermaa laittaa nurmikoksi. Olisi levinnyt tuossa kosteudessa ja kuumuudessa alta aikayksikön!

Hilpee kakku oli tehdä!

Hyydytetty kinkkukakku charlotte russen tyyliin

2011-07-25T22:36:00.000+03:00

Alkuperäinen idea oli Kinuskikissalta :) Kiitos siitä!

n. 500g ruisleipää

kostutukseen maitoa

Täyte:

4 liivatetta

4 dl kermaa

1rs ruohosipulituorejuustoa

2dl turkkilaista jugurttia

250g kinkkusuikaleita

100g salamisuikaleita

reilusti ruohosipulia (olisikohan noin 1,5 ruukullista)

1 paprika

mustapippuria

ripaus suolaa

Koristeluun:

tomaattia

jääsalaattia

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.

Vuoraa kulho kelmulla.

Ota leivästä muotilla paloja tai leikkaa veitsellä esim. kolmioita, suorakulmioita tms. Kostuta leivät dippaamalla ne maitoon molemmilta puolilta. Lado leivät haluamaasi järjestykseen kulhon seinämille.

Täyte:

Vatkaa kerma vaahdoksi. Silppua paprika ja ruohosipuli pienenpieneksi silpuksi, sekoita salami ja kinkku mukaan. Sekoita jugurtti ja tuorejuusto kermavaahtoon, lisää paprika-kinkkuseos ja mausteet. Sekä maitoon sulatettu liivate.

Kaada täyte kulhoon ja anna hyytyä mieluusti seuraavaan päivään.

Koristeen ohjeen löydät Kinuskikissan sivuilta :)

Paavo Pesusieni -kakku

2011-07-18T20:51:00.000+03:00

Paavo Pesusieni tuli Annu-neidin synttärikakuksi!

Mansikkasoseen ja persikkamoussen yhdistelmä on makoisa. Kostutus vaniljamaidolla, päällinen ja koristeet sokerimassaa!

Keijukakku 1-vuotiaalle

2011-07-18T20:49:00.000+03:00

Pikku-Irene sai tämän kakun yksivuotissynttäreilleen :)

Täytteitä en muista millään..

Päällinen ja koristeet sokerimassaa, siivet on tehty liivatelehdistä (kuten kuvasta voi päätellä) :D

Pikku Myy -kakku

2011-07-18T20:47:00.000+03:00

Pikku Myy -meni Ainolle nimpparikakuksi. Pohja on munaton, välissä mansikkamoussea. Kostutus vaniljamaidolla.

Päällinen ja koristeet sokerimassaa.

Neilikka - äitienpäiväkakku

2011-07-18T20:46:00.000+03:00

Neilikoin koristeltu kakku tuli omalle äidilleni äitienpäivänä. Kukat ja päällinen on sokerimassaa. Välissä persikkamoussea sekä vadelmasosetta. On herkullinen yhdistelmä!

Kostutus vaniljamaidolla, kosteuseristeenä vispikermaa vaahdotettuna.

Suklaistakin suklaisempi äitienpäiväkakku :)

2011-07-18T20:44:00.000+03:00

Pohja oli suklaakakkupohja, välissä mariannemoussea.

Päällinen suklaaganachea, koristeet sokerimassakukkia ja suklaatransferia :)

Kostutus vaniljamaidolla!

Mansikka-pannacotta-hyydykekakku :)

2011-07-18T20:41:00.000+03:00

Tässä minun versioni Kinuskikissan tunnetuksi tekemästä kakusta :)

Ohjeen lisään tähän kyllä, kunhan ehdin!

Koristeet sokerimassaa, glitterisokeria sekä koristelugeeliä.

Prinsessa -kakku

2011-07-18T20:39:00.000+03:00

Toiveena oli Prinsessa-kakku - siis oikea Prinsessa -ei se perinteinen prinsessakakku :) Helmet piti olla, samoin kruunu. Korkokengätkin piti tulla, mutta ne jäi helman alle piiloon ;)

Täytteenä vadelma- ja mansikkamousset. Ehkä. En muista, kun on jo aikaa kulunut useampi kuukausi tästäkin kakusta. Pahoittelemme pitkää päivitysväliä..

Koristeet ja päällinen on sokerimassaa :)

Hello Kitty -kakku 1-vuotiaalle

2011-07-18T20:36:00.000+03:00

Hello Kitty -kakun täytteenä oli persikka- ja mansikkamousset. Päällinen on sokerimassaa, kuva vohvelinen. Koristeet myös sokerimassaa.

Onnitukset rakkaalle siskontytölle <3

Triceratops -koriste

2011-04-12T15:50:00.000+03:00

Neiti neljävee toivoi dinosauruskoristetta kakkuunsa ja tällaisen sain aikaan. Ei mikään mestariteos, mutta kyllä kai tuosta triceratopsin tunnistaa. Sankari itse oli suorastaan ihastunut, kuulemma halannut kakkua :D

Tervetuliaiskakku

2011-04-12T15:48:00.000+03:00

Tervetuliaiskakku oli veljeni perheelle, kun palasivat ulkomailta kotikonnuille takaisin.

Täytteenä mustikka- ja persikkamousset. Päällinen ja koristeet sokerimassaa :)

Salama McQueen -kakku

2011-04-12T15:46:00.000+03:00

Salama McQueen onnitteli kummityttöäni 4-vuotissynttäreillä :)

Täytteenä oli vadelmamousse sekä persikkamousse. Suosittelen tuon persikkamoussen käyttöä kakussa, on todella raikas ja hyvänmakuinen jonkun marjan seuralaisena. Ja sitä kehutaan aina estoitta! Kostutus vaniljamaidolla ja kosteuseristeenä on sokerimassan alla kermavaahto.

Olen siirtynyt käyttämään lähes aina tuota kermavaahtoa kosteuseristeenä, koska se tuo sopivaa mehevyyttä sokerimassan alla kakkuun ja sen saa useimmiten levitettyä siistimmin kuin sokerikreemin. Maistuukin paremmalta ;)

Legokakku

2011-01-13T23:10:00.000+02:00

Tämä legokakku matkasi Hugon 5v. synttäreille :) Koristeet ja päällinen ovat sokerimassaa. Täytteenä puolukkamousse sekä suklaamousse. Kostutus vaniljamaidolla :)

Pari kynttiläkakkua

2011-01-13T23:08:00.000+02:00

Ylemmässä kynttiläkakussa on kääretortun täytteenä persikkasurvosta sekä vaniljamoussea ilman liivatetta. Koristeet ja kuorrutus sokerimassaa. "Sula steariini/parafiini" on löysäksi vispattua kermaa.

Alemmassa taas on mariannemoussea, sekin ilman liivatetta. Koristeet ja kuorrutus vaahtokarkkitaikinaa. "Sula steariini/parafiini" on löysäksi vispattua kermaa.

Banaanikakku Littlest Pet Shop apinalla

2011-01-13T23:04:00.000+02:00

Alisa-murusen 5v. synttäreille syntyi tällainen banaanikakku :) Täytteenä suklaamousse sekä banaanimousse. Täytyypi sanoa, että tuo yhdistelmä oli erittäin maukasta. Banaanimousse oli iloinen yllätys! Koristeet ja päällinen on valmista vaahtokarkkitaikinaa, johon tutustuin nyt ensimmäistä kertaa. Iloinen yllätys oli sekin! Kostutus vaniljamaidolla.

Banaanimousse

2011-01-13T23:00:00.001+02:00

2dl vispikermaa

200g maustamatonta jogurttia

1 prk maitorahkaa

1tl vaniljasokeria
2 banaania
n.1 dl sokeria
3 lliivatelehteä tai 3tl liivatejauhetta
pieni tilkka maitoa

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Muussaa banaanit. Vatkaa jääkaappikylmä vispikerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja maitorahka sekä muussatut banaanit ;). Tarkista maku. Lisää sokerit. Kiehauta pieni tilkka maitoa, lisää kiehahtaneeseen maitoon liotetut, valutetut liivatelehdet ja sekoita.

Sininen ristiäiskakku

2010-12-10T11:21:00.000+02:00

Pienen Jeremiaksen ristiäisissä tarjoiltiin tällaista kakkua :) Pohjana on Täyteläisen suklainen kakkupohja ja täytteenä Polkasuklaamousse! Oli kuulkaas tositositosi namia!
Kuorrute on sokerimassaa, samoin koristeet.

Tässä koriste lähemmin. Ipana makaa heinäpaalin päällä, satulahuopa peittonaan.

Polkasuklaamousse

2010-12-05T14:52:00.000+02:00

2dl vispikermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
200g Maraboun Polka-suklaata
2tl vaniljasokeria
n. 1 dl sokeria
2-4 liivatelehteä tai 2-4tl liivatejauhetta
pieni tilkka maitoa

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Vesihauteessa sulatettaessa varo, ettei suklaan sekaan pääse vettä. Vatkaa jääkaappikylmä vispikerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja maitorahka sekä sulatettu, vähän jäähdytetty suklaa. Lisää sokerit. Tarkista maku. Kiehauta pieni tilkka maitoa, lisää kiehahtaneeseen maitoon liotetut, valutetut liivatelehdet ja sekoita.

Kuningatarmousse

2010-12-05T14:49:00.002+02:00

2dl vispikermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk maitorahkaa
1tl vaniljasokeria
200g mustikoita
200g vadelmia
n.1 dl sokeria
3 lliivatelehteä tai 3tl liivatejauhetta
pieni tilkka maitoa

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa jääkaappikylmä vispikerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja maitorahka sekä marjat. Tarkista maku. Lisää sokerit. Kiehauta pieni tilkka maitoa, lisää kiehahtaneeseen maitoon liotetut, valutetut liivatelehdet ja sekoita.

60-vuotiskakku

2010-12-05T14:47:00.001+02:00

Tämän kakun teki Viljamiini enonsa kuusikymppisille. Täytteenä kuningatarmoussea, kostutukseen on käytetty vaniljamaitoa. Pursotukset rahkakermaa, kuva on UllanUnelmasta tilattu kakkukuva enon 1vee kuvasta. Kukat on tehty sokerimassasta.

Syksyinen kihlajaiskakku

2010-10-12T12:54:00.000+03:00

Tiian ja Kimmon syksyinen kihlajaiskakku. Tosin tänään olisi täällä saanut tehdä lumisen kihlakakun ;)

Täytteenä mansikkamousse, kostukkeena vaniljamaito sekä omenasose. Koristeet ja kuorrute sokerikuorrutetta. Kosteuseristeenä kermavaahto!

Arvontalaulun aika!

2010-10-10T20:02:00.002+03:00

Arvonta on nyt suoritettu ja voittajaksi valikoitui Anonyymi-Linda! Olemme sinuun piakkoin yhteydessä ja kerromme palkinnosta :)

Terveisin, Juhanna ja Viljamiini

Arvontaa!

2010-09-27T12:39:00.003+03:00

Laskuri on ylittänyt jo 10000 kävijää ja onpa 11000:kin jo ylitetty! Eiköhän se olisi arvonnan paikka ;)

Arvomme mukavan palkinnon kävijöidemme kesken, kunhan jätät kommenttisi tähän alle 10.10.2010 mennessä!

Kitarakakku

2010-09-15T21:16:00.000+03:00

Tämä kitarakakku matkasi isäni bändiporukan illanistujaisiin. Kitaran alaosasta on kuvaa varten poistettu ryhmän nimi, joten siksi voi olla hieman omituisen näköinen..

Täytteenä mansikkamousse sekä limemousse. Kermarahkaa sokerimassan alla. Kitara on maalattu pastaväreillä ja elintarviketusseilla.

Lehmäkakku

2010-09-15T21:08:00.000+03:00

Lehmäkakusta näkyy vain osa, kun en halunnut poikani nimeä näkyviin :) Neuroottinen kun olen :D

Pieni, maidoton kakku kyseessä omalle yksivuotiaalleni. Täytteenä mangososetta, passionsosetta sekä Sunnuntai-kermankorviketta :) Samaa tavaraa myös kuorrutteen alla. Kuorrutteena sokerimassaa. Lehmä (jonka toinen sorkka irtosi, kun herra yksvee tahtoi kokeilla sitä ;) ) on myös sokerimassaa.

Hello Kitty-kakku 1-vuotiaalle

2010-08-31T18:23:00.011+03:00

Meidän pikkuinen täytti hurjat 1-vuotta ja tottakai neitiä juhlittiin useampana päivänä :)
Tämä kakku oli melkoisen iso- 11 munan sokerikakkupohja. Pohjan muotoilin hieman pyöreäksi ja ylimääräisistä paloista tein korvat:)
Täytteenä oli valkosuklaa-limemousse. Kuorrutus oli marsipaania samoin kuin koristukset.
Marsipaanin alla oli flooravispin ja maitorahkan sekoitus. Viikset on tehty lakritsista :)

Rippijuhlakakku

2010-07-11T22:06:00.000+03:00

Sain tehdä kakut kummityttöni rippijuhliin. Täytteeksi tuli suklaamoussea ja persikkamoussea. Päällinen ja koristeet sokerimassaa :)

Kakku valmistuneelle :)

2010-07-04T22:38:00.004+03:00

Viikonloppuna juhlittiin tuttavani valmistumista lääkäriksi ja sainkin kunnian tehdä juhliin aiheeseen sopivan kakun. Kakkuun toivottiin tyttöä vihreässä mekossa ja valkotakissa sekä stetoskooppeja, muuten sain vapaat kädet. Kakku on kuorrutettu sokerimassalla, alla kerma+maitorahka. Välissä mansikkavalkosuklaamousse ja mansikoita. Stetoskooppi on tehty lakritsipötköstä ja marsipaanista. Tyttö on kokonaan marsipaanista:)

Kesäinen ja tyttömäinen versio ristiäiskakusta

2010-07-04T09:52:00.000+03:00

Tämä kakku meni toiseksi kakuksi samoihin ristiäisiin kuin tuo edellinenkin. Kakun design ei ole omani, vaan Juhannan :) Sain tilauksen tehdä samanmoinen kakku kuin tuo Juhannan Talvinen ristiäiskakku pojalle, nyt vaan tytölle.

Täytteenä limemousse-mariannemousse. Kostutus vaniljamaidolla. Sokerimassakuorrutteen alla on vispikermaa. Kukat sokerimassaa, pallerot kaupan irtokarkkihyllystä - mansikkatoffee- ja toffeepalleroita.

Ristiäiskakku tyttövauvalle

2010-07-04T09:46:00.000+03:00

Ristiäiskakku pienelle neidille, täytteenä mango-passionmousse sekä suklaamousse. Kostutus vaniljamaidolla, eristeenä vispikermaa. Koristeet ja kuorrute sokerimassaa :)

Kakku 1-vuotiaalle neidille

2010-07-03T22:47:00.005+03:00

Tämä kakku matkasi siis pienen tytön ensimmäisille syntymäpäiville. Kakku oli 9 munan sokerikakkupohja. Välissä mansikkavalkosuklaamousse ja lisäksi mansikkasosetta. Kuorrutus marsipaania, jonka alla flora vispiä+maitorahkaa. Koristeet on tehty marsipaanista sekä sokerimassasta.

Pikainen kesäkakku serkkulaan!

2010-06-27T11:01:00.000+03:00

Pikaisesti kokoon kyhätty kakku serkkulaan vietäväksi. Koristelussa isona apuna oli kohta 5-vuotias esikoiseni :)

Mansikkaa-kermaa-rahkaa, alla välissä ja päällä!

Salla- kakku

2010-06-27T10:56:00.001+03:00

Samu ja Salla -lastenohjelmasta piti saada Salla-tyttö kakun päälle :) Täytteenä mansikkavalkosuklaamoussea, kostutettu mansikkamehulla. Sokerimassan alla vaniljakreemi. Onnea Nupulle <3

Kaksosten valmistujaiskakut

2010-06-04T10:51:00.004+03:00

Näitä kakkuja pääsen itsekin jopa maistamaan! Kakut on pikkuserkkuni kaksosten valmistujaisjuhliin. Toiveena oli pinkkiä ja limenvihreää (tosin kakku ei nyt ihan limenvihreä ole - lähinnä mintunvihreä..)

Pinkin kakun täytteenä on mansikkamousse sekä mansikkavalkosuklaamousse. Kostutus vaniljamaidolla. Päällinen ja koristeet on kaulinta/sokerimassaa..

Vihreän kakun täytteenä on limemousse sekä valkosuklaamousse. Päälliset ja kostutukset samoja kuin pinkissäkin :)

Kakku hoitotädille :)

2010-06-02T08:26:00.002+03:00

Tämä kakku matkasi pienen tytön mukana hoitotädille, kiitokseksi hyvästä hoidosta ja ihanista hoitopäivistä:) Sain vinkkiä hoitotädille tärkeistä ja mieleisistä asioista ja siltä pohjalta lähdin kakkua suunnittelemaan. Kakku on 4 munan sokeritäytekakkupohja ja välissä kinuskimousse sekä puolukkapäärynäsose. Kostutus vaniljamaidolla. Kuorrutus ja kukat marsipaania. Koiran kuvan maalasin pastaväreillä marsipaanille. Koiran on tarkoitus esittää sileäkarvaista noutajaa ;)

Barbie ja kolme muskettisoturia kakku

2010-05-31T09:16:00.008+03:00

Tämän Barbie kakun tein viikonloppuna ystäväni tyttären
4-vuotis syntymäpäiville :)
Tyttö on täysin hullaantunut näihin Barbien muskettisotureihin ja kakuksi toivottiinkin aiheeseen sopivaa. Täytteenä kakussa oli suklaamousse ja päärynäsose ja kostutus vaniljamaidolla. Reunat flora vispiä ja päällä marsipaani. Kuvan maalasin marsipaanille pastaväreillä. Nämä maalaukset koen melkoisen haastavina koska en hallitse piirtämisen taitoa yhtään. Neiti 4 v taisi kuitenkin tunnistaa hahmon, joten se riittää ;D
Onnea vielä ihanaiselle Himpulalle <3

Ristiäiskakku

2010-05-31T09:03:00.002+03:00

Tämän kakun tein jo muutama viikko sitten pienen poikavauvan ristiäisjuhlaan:)
Kakku on tehty hyvin pitkälti toiveiden mukaan. Välissä mansikkatäyte ja banaaniviipaleita. Kuorrutus marsipaania, jonka alla sokerikreemi. Koristeet ovat marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta.

Äitienpäiväkakku

2010-05-10T13:25:00.006+03:00

Tämän kakun tein äidilleni juhlapäivän kunniaksi <3
Kakku on 4 munan vaalea sokerikakkupohja. Välissä toiveesta geishamousse ja kostutus vaniljamaidolla. Reunat ovat pähkinätahnalla ja kaakaolla täytettyjä vohvelirullia. Päällisosa on tehty suklaatransferilla( Kakkusankarit). Koristenauha löytyi Tiimarista.

Keltainen äitienpäiväkakku mummolle

2010-05-09T11:41:00.000+03:00

Tämän kakun tein mieheni mummolle eli lastemme isomummolle :) Täytteenä persikkamoussea, kostutus vaniljamaidolla. Päällinen sokerimassaa, koristeet marsipaania.

Ihanaa Äitienpäivää meille kaikille äideille!

Mariannejuustokakku (hyydytetty)

2010-05-09T11:38:00.000+03:00

Tämän kakun tein äidilleni äitienpäiväksi. Kukat on marsipaania, reunat valkosuklaata transferilla koristeltuna.

Mariannejuustokakku

Pohja:

350g Minttudomino-keksejä

75g voita

Täyte:

4dl vispikermaa

200g maitorahkaa

200g tuorejuustoa

1pss MarianneCrushia

0,5dl sokeria

1tl vaniljasokeria

4 liivatelehteä

tilkka maitoa

Koristeluun:

esim. marsipaanikukkia

valkosuklaata

suklaatransferi

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen.Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla (pohjalle + suikaleet reunoille).

Hienonna keksit pieneksi muruksi. Sulata voi. Sekoita nämä keskenään ja painele irtopohjavuoan pohjalle.

Vatkaa kerma vaahdoksi, lisää rahkat, juustot, mariannecrush ja sekoita. Tarkista maku, lisää sokerit maun mukaan.

Kuumenna maitotilkka kiehuvaksi ja lisää valutetut liivatelehdet. Jäähdytä hieman ja lisää täyteseokseen. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä kylmässä vähintään 5 tuntia, mieluiten seuraavaan päivään.

Sulata valkosuklaa, sivele se suklaatransferin päälle ja kääri kakun ympärille. Anna kovettu ja irrota kalvo.

Persikkamousse

2010-05-09T11:24:00.000+03:00

2dl vispikermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk maitorahkaa
1tl vaniljasokeria
1 tlk säilykepersikoita
n.1 dl sokeria
3 lliivatelehteä tai 3tl liivatejauhetta
pieni tilkka maitoa

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Hienonna valutetut persikanpuolikkaat pieneksi silpuksi. Vatkaa jääkaappikylmä vispikerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja maitorahka sekä hienonnetut persikat. Tarkista maku. Lisää sokerit. Kiehauta pieni tilkka maitoa, lisää kiehahtaneeseen maitoon liotetut, valutetut liivatelehdet ja sekoita.

Toffeemousse

2010-05-09T10:42:00.000+03:00

2dl vispikermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk maitorahkaa
1tl vaniljasokeria
100g toffee/kinuskikastiketta
n.0,5 dl sokeria
3 lliivatelehteä tai 3tl liivatejauhetta
pieni tilkka maitoa

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa jääkaappikylmä vispikerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja maitorahka sekä toffeekastike. Tarkista maku. Lisää sokerit. Kiehauta pieni tilkka maitoa, lisää kiehahtaneeseen maitoon liotetut, valutetut liivatelehdet ja sekoita.

Hempeä, hengellinen kakku

2010-05-08T15:56:00.001+03:00

Tämän kakun tilasi anoppipuoleni. Oli niin hempeä olo näköjään, että vaaleanpunaista vaaleanpunaisen päälle tuli laitettua :D

Täytteenä mustikkamousse - valkosuklaamousse. Kostutus vaniljamaidolla, kosteuseristeenä vispikermaa..

Varis-kakku

2010-05-01T21:59:00.001+03:00

Erään yhtyeen juhliin tehty kakku. Vaihteeksi oli kiva tehdä tällainenkin kakku. Harvemmin sitä pääsee variksia kakkuun piirtelemään!

Täytteenä puolukkamousse sekä toffeemousse. Pohja on kuuden munan vaalea kakkupohja, kostutus vaniljamaidolla. Kuorrutus sokerimassaa/marsipaania, kosteuseristeenä vaahdotettu vispikerma..

Hauskaa Vappua!

2010-04-29T22:11:00.001+03:00

Vappupallot, joiden täytteenä on mansikkavalkosuklaamoussea. Tekstit jäi keskeneräisiksi ja kuvassa ei näy pallojen värieroa (toinen on oikeasti ihan oranssi - ei keltainen..) Työt tahtoo haitata harrastuksia ja näitä kakkuja joutuu tekemään aamutuimaan ja kiireessä..

Prinsessalinna -kakku

2010-04-29T22:08:00.000+03:00

Prinsessalinna, jossa vatupassilla olisi ollut töitä.. Ja tämä sentään oli jo toinen versio. Edellinen meni vielä enemmän päin mäntyä!
Täytteenä vadelmamousse, päällinen marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta :) Onnea Viiville vielä <3

Prinsessakakku nro.2

2010-04-26T12:57:00.007+03:00

Viikonloppuna sain tehdä myös prinsessakakun 3-vuotiaalle neidille.
Toiveina oli prinsessa teema ja täytteeksi mansikka-valkosuklaa. Kakku oli 8 munan vaalea sokerikakkupohja, kostutus mansikan ja sitruunan makuisella vichyllä. Maalaus on tehty marsipaanille pastaväreillä. Kakun reunoilla ja pursotuksissa on käytetty flora vispiä, päälisosa sekä kukat marsipaania.

Syntymäpäiväkakku kalamiehelle

2010-04-26T12:43:00.005+03:00

Viikonloppuna tein 50-vuotta täyttävälle kalamiehelle tällaisen kalastusaiheisen kakun :) Täytteeksi toivottiin jotain salmiakin makua, joten tein lakritsi-salmiakkitäytteen ja yhteen väliin laitoin myös lemon curdia. Kakku oli 4 munan sokerikakkupohja ja kostutus sitruunan makuisella vichyllä. Kuorrutus ja koristeet marsipaania.

Helinä-keiju kakku

2010-04-08T21:11:00.001+03:00

Tämä Helinä-keijukakun tein kummityttöni synttäreiden kunniaksi. Hän vie sen hoitopaikan iloksi :)
Täytteenä mansikkavalkosuklaamoussea. Päällinen sokerikuorrutetta, kuten koristekin.

Helinä-keiju lähemmin..

Ristiäiskakku pupuvauvalla

2010-04-04T18:12:00.006+03:00

Ystäväni poikavauvan ristiäisjuhliin sain kunnian tehdä kakun. Kakun ideoimme yhdessä ystäväni kanssa-vaaleanvihreää, valkoisia ruusuja ja koska juhlat pidettiin pääsiäispäivänä sopi koristeeksi mainiosti vauvapupu :) Ensimmäistä kertaa kokeilin tehdä vähän aidomman näköiset kasvot..melkosen pientä näpräämistä, mutta ei ollenkaan mahdotonta.
Kakku oli perinteinen 8 munan sokerikakkupohja ja välissä valkosuklaasitruunamousse. Kostutus limenmakuisella vichyllä. Täyte ja koristeet marsipaania ja marsipaanin alla sokerikreemi. Lisäksi koristelussa sokerihelmiä ja helmiäissprayta. Onnea vielä ihanalle Hermannille komeasta nimestä <3

2010-04-04T18:09:00.004+03:00

Lähikuvaa koristeista :)

Pääsiäiskakku

2010-04-04T12:01:00.003+03:00

Tälläisen pääsiäiskakun tein omalle väelle. Pohja 4 munan kääretorttupohja,kostutus limenmakuisella vichylla. Välissä valkosuklaasitruunamousse. Kuorrutus ja koristelu marsipaania ja alla sokerikreemi. Mukavaa pääsiäistä kaikille :)

Hyvää Pääsiäistä!

2010-04-03T20:13:00.001+03:00

Tämän pääsiäiskakun tein kiireessä ihan omaksi iloksi.. Kiire ei ole ikinä hyväksi, kuten kuvasta näkyy ;)

Sisällä persikkamoussea, päällä sokerikuorrutetta :)

Mennikäis- ristiäiskoriste

2010-03-30T17:17:00.000+03:00

Tiitiäinen metsäläinen pieni menninkäinen,
posket tehty puolukasta, tukka naavatuppurasta, silmät on siniset tähdet.

Tiitiäinen metsäläinen pieni menninkäinen,
keinu kuusen kainalossa, tuutu tuulen kartanossa,
sammuta siniset tähdet!

- Kirsi Kunnas -

Tämä koriste sai innoituksensa tuosta runosta :) Mielenkiinnolla jään odottamaan ipanan nimen kuulemista ;)

Tyttövauvan ristiäiskoriste

2010-03-28T14:40:00.000+03:00

Tässä on sokerimassasta tehty ristiäiskoriste. Pitäisi saada lähetettyä tämä ehjänä parinsadan kilometrin päähän. Jaiks. Tilaaja ottaa kyllä vastuun ;) Sanoin, etten anna takuuta, että tulee yhtenä palana, vaikka pakkaisi miten! Saa nähdä!

Vihreä gerberakakku

2010-03-21T21:39:00.002+02:00

Tämä kakku lähtee Viljamiinin mukana töihin ensimmäisenä päivänä äitiysloman jälkeen. Ja ihan uuteen työhön! Jännittävää ;)

Pohja on munaton. Täytteenä limecurdia sekä mariannemoussea. Päällinen MMF nro2. Kukka marsipaania, helmet sokerihelmiä ;)

Tein ensimmäistä kertaa munattoman pohjan ja olin yllättynyt, miten hyvä siitä tuli. Ulkonäöstä en heti olisi tiennyt mistä on kyse, mutta rakenne on kuitenkin hieman erilainen, joskin hyvä kuitenkin. Rasva tekee pohjasta toki tiiviimmän ja raskaamman kuin munallinen olisi. Mausta en vielä osaa sanoa ;)

Vaahtispäällinen oli loistavaa sekä tehdä että työstää!

Vaahtokarkkitaikina (MMF marshmellow fondant) - nro 2.

2010-03-21T21:35:00.000+02:00

1 dl vettä
2,5 dl vaaleaa siirappia
2 tl vaniljasokeria
4dl sokeria
1 dl vettä
2,5 rkl liivatejauhetta
n. 500-700g tomusokeria

Mittaa vesi, siirappi, sokerit kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehuskella noin 10 minuuttia. Kiehauta desi vettä ja lisää liivatejauhe. Lisää seokseen. Vatkaa seosta n. 10 minuttia. Seos vaalenee ja jäykistyy. Seos on tahmeaa tässä vaiheessa, joten öljyä kätesi! Tämä ei ole kuitenkaan ihan niin pahasti tarttuvaa kuin valmiista vaahtokarkeista tehty massa.. Lisää tomusokeria vähitellen ja vaivaa kuin pullataikinaa. Seos muuttuu raskaaksi työstää, irtoaa reunoista ja käsistä (melkein ainakin), kunnes on valmista. Pyöräytä taikina tiukasti tiiviiseen kelmuun ja anna levähtää jokunen tunti. Voit käyttää taikinan mikrossa, jos kaulitseminen on raskasta.

Munaton kakkupohja

2010-03-21T21:29:00.000+02:00

4dl sokeria
8dl venhäjauhoja
4tl leivinjauhetta
2tl vaniljasokeria
4dl maitoa (tai vettä tahi mehua)
200g voita

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi. Lisää maito ja sulatettu voi kuiviin aineisiin ja sekoita. Kaada voideltuun, korppujauhotettuun vuokaan ja paista 180 asteessa noin 50 minuuttia.

Mansikkavalkosuklaamousse

2010-03-20T18:45:00.000+02:00

2dl vispikermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk maitorahkaa
150g sulatettua Lidlin mansikkavalkosuklaata
1tl vaniljasokeria
n. 1-1,5dl sokeria
2-4 liivatelehteä tai 2-4tl liivatejauhetta
pieni tilkka maitoa

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sulata suklaa vesihauteessa tai mikrossa. Vesihauteessa sulatettaessa varo, ettei suklaan sekaan pääse vettä. Vatkaa jääkaappikylmä vispikerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja maitorahka sekä sulatettu, vähän jäähdytetty suklaa. Lisää sokerit. Tarkista maku. Kiehauta pieni tilkka maitoa, lisää kiehahtaneeseen maitoon liotetut, valutetut liivatelehdet ja sekoita.

Suklainen pususammakko -kakku

2010-03-20T18:35:00.000+02:00

Tämä herkullisen suklainen kakku koristi siskoni Me&I-kutsujen pöytää. Pohja on suklaisen täyteläinen kakkupohja. Täytteenä on pätkismousse. Päällä suklaaganache. Koriste on marsipaania.

Kuva ei ole paras mahdollinen ja on otettu ennen viimeistä silausta. Unohdin ottaa paikan päällä uuden kuvan, joten nyt on tyytyminen tähän :)

Hello Kitty kerroskakku

2010-03-20T13:26:00.007+02:00

Tämä Hello kitty-kakku matkasi samoihin juhliin kuin traktorikakku. Neljä vuotta täyttävä neiti oli toivonut Hello Kittyä ja vaaleanpunaista :) Ensimmäistä kertaa kokeilin kerroskakkua ja yllättävän hyvin onnistui...luulin paljon vaikeammaksi operaatioksi :D Pohjat oli 2 ja 4 munan sienikakkupohjia. Välissä oli mansikkavalkosuklaatäyte ja mansikkasose. Koristeet ja kuorrutukset marsipaania, pallerot ovat irtokarkkihyllyn toffeepalloja ja tietenkin helmiäissprayta paaaaljon :) Aivan ihanaa tehdä tällaisia kakkuja, näitä lisää :) Ja oikein paljon onnea 4-vuotiaalle neidille :)

Traktorikakku

2010-03-20T13:05:00.009+02:00

Tämä traktorikakku lähti 2-vuotiaan pojan synttärijuhliin. Pohja oli 7 munan sienikakkupohja. Välissä valkosuklaatäyte ja limetäyte, kostutus vaniljamaidolla. Kuorrutus marsipaania, jonka alla kreemi. Tällainen muotokakku on minulle ihan uusi tuttavuus ja vaatii kyllä vielä paljon harjoittelua, mutta olen kyllä ihan tyytyväinen lopputulokseen :)Paljon onnea 2-vuotiaalle :)

Vaahtokarkkikuorrute/MMF (Marshmellow Fondant)

2010-03-18T15:33:00.001+02:00

300 g vaahtokarkkeja

1 paketillinen tomusokeria (vajaa tai reilu)

3 rkl vettä

ruokaöljyä

Öljyä mikronkestävä kulho ja laita vaahtokarkit ja vesi kulhoon. Kuumenna välillä sekoittaen, kunnes karkit ovat täysin sulaneet.

Taikina tarttuu tässä vaiheessa kaikkeen mihin osuu. Kädet kannattaa öljytä hyvin, jotta säästyisi pahimmalta tarttumiselta. Kokemuksen mukaan tarttuu silti!

Siivilöi lisää tomusokeria, kunnes taikina ei enää tartu ja irtoaa kulhon reunoista.

Kääri taikina kelmuun ja anna levätä seuraavaan päivään. Taikina säilyy parisen viikkoa.

Pehmitä taikinaa mikrossa hetken, jos taikina tuntuu liian työläältä kaulita.

Vaaleanpunainen gerberakakku

2010-03-18T13:54:00.002+02:00

Hempeä gerberakakku vaahtokarkki/MMF(Marshmellow Fondant)-kuorruttella (ohjeen nappasin Kinuskikissalta). Välissä ranskalaispastillimoussea. Pohja on kaakaopohja. Gerbera on marsipaania ja perhoset vaahtokarkkimassaa. Vähän on vielä harjoittelemista tuossa vaahtokarkkikuorrutteessa.. Ohjetta jouduin hieman muokkailemaan, että tuli hyvää.

Kirsikkapuukakku

2010-03-11T21:43:00.006+02:00

Tämän kakun tein jo viime viikolla viemisiksi tupareihin. Tässä kakussa ei sitten alkuunkaan onnistunut tuo koristelupuoli. Tarkoitus oli tehdä kokonaan vaaleanvihreä marsipaanikuorrutus kakkuun, mutta kaulitsin vissiin liian ohueksi levyn ja tietenkin se alkoi repeillä, kun siirsin sitä kakun päälle. Päällisen onnistuin jotenkin pelastamaan, mutta reunoille oli kehiteltävä joku muu juttu. Olen nähnyt Kakku Helmen blogissa tällaisia koristeita reunoilla ja nyt sitten päätin kokeilla samanmoisia. Kakkupohja on 5 munan kaakaokakkupohja ja välissä geishatäyte, nam :) Marsipaanin alla sokerikreemi. Puun maalasin pastaväreillä ja kukat marsipaania.

Orvokkikakku

2010-03-07T15:41:00.002+02:00

Kolme tällaista kakkua tein tätini hautajaisiin :( Orvokit olivat hänen lempikukkiaan, joten siksi nämä kukat. Pohja on puolipallonmuotoinen, täytetty mansikkamoussella ja mansikkavalkosuklaamoussella. Päällinen on sokeripäällystettä (kaulintamassa vai mitä se nyt onkaan..).Kukat marsipaania.

Mustikkamousse

2010-03-02T15:40:00.002+02:00

2dl vispikermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk maitorahkaa
1tl vaniljasokeria
250g mustikoita
n.1-2dl sokeria
4 liivatelehteä tai 4tl liivatejauhetta
pieni tilkka maitoa

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa jääkaappikylmä vispikerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja maitorahka sekä mustikat. Tarkista maku. Lisää sokerit. Kiehauta pieni tilkka maitoa, lisää kiehahtaneeseen maitoon liotetut, valutetut liivatelehdet ja sekoita.

Limemousse

2010-03-02T14:34:00.001+02:00

2dl vispikermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk maitorahkaa
1tl vaniljasokeria
½prk Lime Curdia
yhden limetin tai puolikkaan sitruunan mehu
n. 0,5-1dl sokeria
4 liivatelehteä tai 4tl liivatejauhetta
pieni tilkka maitoa

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa jääkaappikylmä vispikerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja maitorahka sekä LimeCurd ja limetin tai sitruunan mehu. Tarkista maku. Lisää sokerit. Kiehauta pieni tilkka maitoa, lisää kiehahtaneeseen maitoon liotetut, valutetut liivatelehdet ja sekoita.

PartyLite-kakku

2010-03-02T14:30:00.002+02:00

Vähän jo mietin, että laitanko mokomaa tekelettä tänne ollenkaan, mutta menköön ;)

Sisällä limemousse sekä valkosuklaamousse, kostutus vaniljamaidolla. Neljän munan pohja. Maalaus tehty marsipaanille (liian pehmeälle!) ja reunat diplomaattikermaa. Koristeena strösseleitä sekä sokerihelmiä. Jee jee :D

Voileipäpyramidi

2010-02-27T20:11:00.002+02:00

Kaivelin kuva-arkistoja ja tällainen löytyi vuodelta 2007 esikoisen synttäritarjoiluilta. Ohje on Pirkan Paras Leivontakirjasta mukaeltu, mutta yhtään en muista mitä tässä on - kinkkua, paprikaa, ruohosipulia ainakin :D

Poliisikakku

2010-02-25T22:27:00.005+02:00

Tällaisen poliisikakun väkersin alkuviikosta. Kuorrutus ja poliisimiekka marsipaania, kuorrutteen alla sokerikreemi. Välissä mustikkamousse ja valkosuklaamousse. Kakku oli 7 munan sokerikakkupohja, jonka muotoilin hiukan soikioksi.

Hyydytetty kinkkukakku (kasvis + kala)

2010-02-20T18:30:00.003+02:00

Hyydytetty kinkku(kalkkuna)kakku

Alkuperäinen ohje on Pirkan Paras Leivontakirjasta, mutta ohje on omassa käytössäni muuttunut jo jonkin verran :) Itse käytin tällä kertaa täysjyväpaahtista, kun kuopukselle ei ruis sovi ja imetän vielä, joten itsekin olen rukiittomana..

Pohja: 200g pehmeää ruisleipää (esim. Real tai perunalimppu tms.)

75g voita

Täyte: 1 punainen paprika

1 maustekurkku

1 puntti ruohosipulia

1 pieni punasipuli tai ½ isosta punasipulista

200g kinkkua (tai kalkkunaa) suikaloituna

2dl vispikermaa

200g tuorejuustoa (maustamatonta tahi maustettua, miten tykkää..)

150g turkkilaista jugurttia

200g raejuustoa

2 rkl sinappia

(suolaa)

mustapippuria

5 liivatelehteä

sitruunamehua

Koristeluun: ohuenohuita kinkku- (tai kalkkuna-)siivuja

kirsikkatomaatteja

persiljaa

suippopaprikaa

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen.

Murenna ruisleipä tehosekottimessa tai käsin pieneksi muruseksi, sulata voi ja sekoita keskenään. Painele seos irtopohjavuoan pohjalle, leivinpaperin päälle. Vuoraa myös irtopohjavuoan seinämät leivinpaperilla.

Pilko (kinkku), ruohosipuli, paprika, maustekurkku sekä sipuli pieneksi silpuksi.

Vatkaa kerma vaahdoksi, sekoita tuorejuusto, jugurtti ja raejuusto kerman joukkoon. Lisää sinappi, suola ja pippuri sekä suola.

Kiehauta sitruunamehu ja lisää liotetut liivatelehdet. Lisää seos kinkkuseokseen. Sekoita hyvin.

Kaada täyte pohjan päälle ja anna hyytyä seuraavaan päivään.

Koristele kinkkusiivuilla, kirsikkatomaateilla, persiljalla, suippopaprikalla ym.

Kasvistäyte:

Täyte: 1 punainen paprika

1 maustekurkku

1 puntti ruohosipulia

1 pieni punasipuli tai ½ isosta punasipulista

100g fetajuustoa murennettuna

2dl vispikermaa

200g tuorejuustoa (maustamatonta tahi maustettua, miten tykkää..)

150g turkkilaista jugurttia

200g raejuustoa

2 rkl sinappia

(suolaa)

mustapippuria

5 liivatelehteä

sitruunamehua

Koristeluun: juustosiivuja

kirsikkatomaatteja

persiljaa

suippopaprikaa

Kalatäyte:

Täyte: 1 punainen paprika

1 maustekurkku

1 puntti tilliä

1 pieni punasipuli tai ½ isosta punasipulista

200g kylmäsavulohta

2dl vispikermaa

200g tuorejuustoa (maustamatonta tahi maustettua, miten tykkää..)

150g turkkilaista jugurttia

200g raejuustoa

2 rkl sinappia

(suolaa)

mustapippuria

5 liivatelehteä

sitruunamehua

Koristeluun: graavilohta

kirsikkatomaatteja

tilliä

suippopaprikaa

Kynttiläkakku

2010-02-20T11:48:00.002+02:00

Tämä koristaa Partylite-kutsujen pöytää.. Idean sain Askartelua&Elämänmakuja-blogista, kiitos siitä! Toteutus meinasi takuta totisesti, joten täytteet eivät ole sitä mitä ensin piti olla (ne on jääkaapissa Paksun Bertan sisuksissa :D). Ekasta kääretortusta tuli Paksu Bertta ja se epäonnistui (hyvää se kyllä on!). Toisekseen meinasi tämäkin kääretorttu jotenkin takuta, mutta kyllä nuo pystyssä pysyy. Muhkuraisia niistä tuli, mutta ei välitetä - eihän :D

Kynttilät ovat siis kääretorttuja, joiden täytteenä on aprikoosihilloa sekä vaniljakreemiä. Päälliset sokerikuorrutetta, kuten kukatkin (lehdet tosin marsipaania). Tali on löysäksi vatkattua vaniljavaahtoa.

Vieraasta tutuksi :)

2010-02-19T17:08:00.002+02:00

Hei,

jätäthän meille tähän miksi ja miten olet tänne vieraaksemme saapunut? Runoile, loruile, tarinoi tai esittele itsesi. Ihan kui tykkäät vaan!

-Viljamiini ja Juhanna-

Rakkaudellinen kakku

2010-02-19T15:33:00.000+02:00

Tämä kakku matkaa usemman sata kilometriä vanhempieni mukana kummejani tervehtimään :) Toivottavasti maistuu, vaikkei ulkomuoto mikään maailman paras olekaan..

Sisältää lakkamoussen sekä vaniljamoussen, kostutettu vaniljamaidolla. Kuorrutteena sokerikuorrute, sydämet on vaaleanpunaisella spraylla värjättyä sokerikuorrutetta. Alla sokerikreemi.

Toiveita kevään saapumisesta -kakku

2010-02-18T21:33:00.001+02:00

Tämän kakun tein rakkaalle äidilleni syntymäpäiväksi. Kakku sai ulkomuotonsa noista ihanista auringonsäteistä ja kimmeltävistä hangista. Kyllä se kevät vielä tulee!

Sisällä mansikkavalkosuklaamousse, päällä marsipaani/sokerikuorrutesekoitusta. Kukat on sokerikuorruteesta tehtyjä. Vähän suhautin kimmellystä helmiäisspraylla sekä Wiltonin hileillä. Kuorrutuksen alla on mansikkainen sokerikreemi.

Vauvamahakakku

2010-02-17T16:15:00.008+02:00

Tekaisin tällaisen masukakun viemisiksi kaverilleni,joka odottelee pikkuista syntyväksi lähiaikoina :)Tämän tapaisia kakkuja olen nähnyt monissa blogeissa( mm. SweetCake, FantasIINA) ja oli tosi kiva päästä itsekin tällaista kokeilemaan:) Kakun kuorrutus on marsipaania, samoin kukka. Marsipaanin alla on sokerikreemi. Välissä on passionmousse ja kostutus vaniljamaidolla. Pohja on kaakaokääretorttupohja.

Arvonta suoritettu :)

2010-02-14T18:26:00.000+02:00

Arpaonni suosi Tiituskaa Kakku Manalasta :) Sinua odottaa makoisa yllätys! Onnea!

Shamppanjapullokakku

2010-02-13T12:11:00.000+02:00

Tämä Shampanjapullo on erään tutun 40-vuotiskakku. Välissä passionmousse sekä suklaamousse. Päällinen marsipaania, etiketti sokerimassaa. Lisänä helmiäissprayta sekä kultatomuväriä.

Must on tullu urheiluhullu -kakku

2010-02-13T12:07:00.000+02:00

Tämänkin kakun teki Viljamiini 30-vuotiskakuksi toiselle ystävälleen. Tytöstä on tullut aikamoinen urheiluhullu tässä männä vuosina, joten tämä hänelle. Välissä vadelma-valkosuklaamousse, kuorrutteena sokerikuorrute ja sokerikuorrutteen alla mansikkakreemi. Koristeet (jalkapallo, kahvakuula, sulismaila+pallo sekä jääkiekkomaila+kiekko)Wiltonin sokerimassaa. Tehosteena suihkaus helmiäissprayta.

Suklaistakin suklaisempi suklaakakku

2010-02-13T12:04:00.001+02:00

Tämä suklaistakin suklaisemmman suklaakakun teki Viljamiini ystävälleen 30-vuotissynttärikakuksi. Toiveena oli - suklaatasuklaatasuklaata - mainitsinko jo suklaan? ;)

Pohja suklaakakkupohja, välissä pätkismousse tummalla suklaalla tehostettuna ;) ja päällä suklaaganache. Reunoilla suklaatransferi ja päällä suklaamassasta tehdyt ruusut maljassa.

Jos tällä ei suklaanhimo tyydyty, niin sitten ei millään!

Suklaaganache

2010-02-13T12:04:00.000+02:00

Suklaaganachesta on monenmonituista muunnelmaa, mutta itse käytän tätä.

200g tummaa suklaata
40g voita

Sulata suklaa ja voi mikrossa tai vesihauteessa ja sekoita.

2010-02-12T11:38:00.000+02:00

2010-02-12T11:35:00.000+02:00

Synttärikakku 5-vuotiaalle

2010-02-12T11:26:00.008+02:00

Tämän synttärikakun valmistin sankarin toiveiden mukaan;kermaa reunoille ja suklaata päälle :) Pohja on kaakaokakkupohja, välissä mangomousse, kostutus vaniljamaidolla, kakun päällä suklaaganache ja pursotukset vispikermaa. Kävi tällä kertaa niin, että kerma ei vatkautunut tarpeeksi jämäkäksi ja kyllä otti päähän :/ Koristeet on marsipaania, koristehelmiä,valkosuklaata ja suihkaus helmiäissprayta :)

Suklaisen täyteläinen kakkupohja

2010-02-11T10:24:00.001+02:00

Alkuperäinen ohje muistaakseni Yhteishyvästä.

200g tummaa suklaata
200g voita
4 munaa
2 dl sokeria
4 rkl tummaa kaakaojauhetta
1,5dl vehnäjauhoja
1tl leivinjauhetta

Sulata suklaa ja voi vesihauteessa tai mikrossa. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää suklaa-voiseos munasokerivaahtoon. Sekoita kaakaojauhe, vehnäjauhot sekä leivinjauhe keskenään ja siivilöi vaahdon sekaan. Sekoita varovasti.

Paista 175 asteessa n. 45 minuuttia.

Tämä käy sekä kakkupohjaksi (eli voi täyttää), mutta myös sellaisenaan suklaalla kuorrutettuna. On muuten täyteläistä ja hyvvee..

Suklaaruusumalja

2010-02-09T15:40:00.004+02:00

Tämä Viljamiinin tekemä ruusumalja tulee koristeeksi erääseen suklaakakkuun! Ruusut, lehdet sekä malja on suklaamassaa ja kultatomuväriä.

Suklaaruusuja suklaamassasta

2010-02-08T23:36:00.005+02:00

Hiphei! Tällaisia suklaaruusuja räpelsi Viljamiini silmät ristissä. Vaan kun jokin juttu polttelee alitajunnassa, niin pakkohan sitä on päästä luovuutensa irti, vaikka kello olisi jo miljoona. Tää on niin loistava keksintö, että pakko jakaa se kanssanne. Tästä voi tehdä kakun päällisenkin, kuten marsipaanista.. Tosi helppo työstää (paitsi että pitää olla suht vikkelä, suklaa pehmenee liikaa, vaikka mullakin oli hanskat käsissä..) ja tulee kivaa jälkeä (jos paneutuu asiaan - mä tosiaan olin ihan liian väsy hommaan :D )

Kermaruusun blogista löysin (Juhannan vinkistä) tällaisen ohjeen suklaakoristemassalle!
Kermaruusu on puolestaan kopioinut ohjeen suoraan Intohimona suklaa -kirjasta.

Suklaakoristemassa

15g sokeria

10g vettä

200g tummaa suklaata

60g glukoosia tai hunajaa (ei juoksevaa!)

1. sekoita sokeri ja vesi pienessä kattilassa, kiehauta ja anna jäähtyä.

2. Sulata suklaa mikrossa. Suklaa saa kuumentua 55-asteiseksi.

3. Sekoita suklaa sokeriliuoksen ja glukoosin tai hunajan kanssa.

4. Lusikoi seos muovipussiin ja laita viileään noin tunniksi.

Vaivaa suklaamassaa hetki käsin ja muotoile siitä esim. ruusuja.

Rouheiset sämpylät

2010-02-08T12:40:00.009+02:00

Tässä olisi kuitupitoinen ohje sämpylöiden leipomiseen.

5 dl maitoa, vettä tai piimää
50g hiivaa tai 1 pss kuivahiivaa
2 tl suolaa
1 rkl siirappia tai hunajaa
50 g voita, margariinia tai öljyä
n. 0,5 dl leseitä ( esim. kaura tai vehnä)
n.9 dl sämpyläjauhoseosta

Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Jos käytät kuivahiivaa nesteen tulisi olla n. 45 asteista. Lisää suola, siirappi, leseet ja alusta taikinaksi sämpyläjauhoilla. Alustuksen loppuvaiheessa lisää pehmeä rasva. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi liinan alla, vedottomassa paikassa. Leivo kohunnut taikina pitkoksi, paloittele haluamasi kokoisiksi palasiksi ja pyörittele palloiksi. Anna kohota vielä hetki uunipellillä, hyvin peiteltynä. Sitten vaan uunin keskitasolle, asteita n. 225 ja aikaa kuluupi n. 12-15 min.

Kurkkaamisen arvoisia blogeja!

2010-02-08T10:50:00.018+02:00

Ahonlaita
Askartelua & Elämänmakuja
Eben Mansikkamäki
FantasIINA
Gluteenitonta leivontaa
Juhlattaren kakkublogi
Kakkukellari
Kinuskikissa
Kotihippi ja Leipuri
Kotileipuri Lilli
Makunautintoja Mimmin keittiöstä
Namnami
Piipan keittiö
Rouva Veen kokkaukset
Suvin kakkuja
Taikinaterapiaa
Tatjaanan Tekeleet
Tigen keittiössä

Tervetuloa!

2010-02-08T09:42:00.004+02:00

Hei ja kiitos käynnistäsi!

Blogisivujemme avaamisen kunniaksi järjestämme pienen arvonnan :) Arvontaan voit osallistua jättämällä tämän postauksen kommenttikenttään kommentin.
Arvonta suoritetaan ystävänpäivänä 14.2. eli tämä viikko on aikaa osallistua!

ARVONTA SUORITETTU!

-Viljamiini ja Juhanna-

Kakkupohja

2010-02-07T21:43:00.004+02:00

Tässä olisi yksi hyväksi koettu kakkupohjan resepti.

4 munaa
sokeria
vehnäjauhoja
perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta

Ota kolme samankokoista lasia. Riko ensimmäiseen huoneenlämpöiset kananmunat. Toiseen lasiin sokeria puolet kananmunien määrästä. Kolmanteen lasiin 2/3 vehnäjauhoja, 1/3 perunajauhoja ja 2 tl leivinjauhetta. Voitele ja korppujauhota vuoka (mannaryynit käy myös).
Vaahdota munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Siivilöi joukkoon kuivat aineet varovasti sekoittaen. Kaada vuokaan ja laita uunin alatasolle. Asteita 175 ja n. 45 min.

Mangomousse

2010-02-07T21:41:00.001+02:00

2dl vispikermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk maitorahkaa
75g mangohilloa tai 1 prk mangososetta
1tl vaniljasokeria
n. 1 dl sokeria
4 liivatelehteä tai 4tl liivatejauhetta
pieni tilkka maitoa

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa jääkaappikylmä vispikerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja maitorahka sekä hillo tai sose. Lisää sokerit. Tarkista maku. Kiehauta pieni tilkka maitoa, lisää kiehahtaneeseen maitoon liotetut, valutetut liivatelehdet ja sekoita.

Itse käytän Jam it! -merkkisiä hilloja.

Omenamousse

2010-02-07T21:28:00.001+02:00

2dl vispikermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk maitorahkaa
2 prk vauvan omenasosetta
2tl vaniljasokeria
n. 1-2 dl sokeria
4 liivatelehteä tai 4tl liivatejauhetta
pieni tilkka maitoa

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa jääkaappikylmä vispikerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja maitorahka sekä omenasose. Lisää sokerit. Tarkista maku. Kiehauta pieni tilkka maitoa, lisää kiehahtaneeseen maitoon liotetut, valutetut liivatelehdet ja sekoita.

Piparimousse

2010-02-07T21:26:00.001+02:00

2dl vispikermaa
200g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk maitorahkaa
5-6 piparia paloiteltuna
2 tl piparkakkumaustetta
2tl vaniljasokeria
n. 1-2 dl sokeria
2-4 liivatelehteä tai 2-4tl liivatejauhetta
pieni tilkka maitoa

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa jääkaappikylmä vispikerma vaahdoksi, lisää tuorejuusto ja maitorahka sekä murskatut piparit (jätä kunnon sattumiksi) ja piparkakkumauste. Lisää sokerit. Tarkista maku. Kiehauta pieni tilkka maitoa, lisää kiehahtaneeseen maitoon liotetut, valutetut liivatelehdet ja sekoita.